Карта сайта
Личная зона


Новости

Курсы повышения квалификации работников пунктов питания санаторно-курортных учреждений ЗАО «Миргородкурорт»

Центр последипломного образования и работы с абитуриентами Киевского университета туризма, экономики и права совместно с ЗАО «Укрпрофздравница» провели курсы повышения квалификации работников пунктов питания санаторно-курортных учреждений ЗАО «Миргородкурорт. Курсы были проведены в форме семинара на тему «Современные технологии предоставления услуг питания». Семинар проходил с 18 по 23 ноября 2013 г. на базе санаториев «Миргород» и «Полтава» ЗАО «Миргородкурорт».

В семинаре приняли участие 70 официантов и поваров санаториев «Миргород», «Полтава», «Березовая роща» и «Алмаз». Аттестация слушателей курсов стала итоговым мероприятием семинара, где каждый продемонстрировал свои умения по приготовлению, оформлению и подачи блюд. Слушатели курсов продемонстрировали творческий подход при выполнении задач как по приготовлению и подаче диетических блюд, так и при оформлении шведского и тематического столов.

Содержание обучения по программе «Повар» включает:

  • вопросы организации производства;
  • современные технологии приготовления диетических блюд, их подача;
  • основы карвинга;
  • физиологию питания;
  • товароведение пищевых продуктов и т.п.

К вопросам, которые включены в программу обучения по специальности «Официант» относятся:

  • организация обслуживания в условиях санаторно-курортных учреждений;
  • виды банкетного обслуживания;
  • менеджмент персонала;
  • этика и психология делового общения;
  • управления качеством предоставления ресторанных услуг.

Л.В. Грибова

ФОТООТЧЕТ

  •  

  •  

  •  

  •  

  •  

  •  

  •  

  •  

  •  

  •  

  •  

  •  

  •  

  •  

  •  

  •  

  •  

  •  

  •  

  •  

Последние новости

Loading

календарь событий

17 июня 2024
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30

RSS